Laranja fruta ou laranja sumo de frutas?

Muitos profissionais de saúde aconselham às pessoas a comer uma laranja e beber água em vez de optar por um copo de sumo doce. No entanto, no “ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry”, os cientistas relatam que tudo isso não é assim tão claro.

Embora os sumos sejam feitos com alto teor de açúcar, os cientistas descobriram que certos nutrientes no sumo de laranja podem ser mais fácil para o corpo de absorver, que quando uma pessoa come a fruta.

Os instigadores estão cientes de que as laranjas são embalados com nutrientes como carotenóides e flavonóides, que, entre outros benefícios, pode, potencialmente, ajudar a reduzir o risco de certos tipos de cancro e doenças cardiovasculares.

Pondo a um lado o açúcar…

Muitas pessoas preferem beber um copo de suco de laranja em vez de comer a fruta. Deixando a questão do teor de açúcar de lado, quem bebe sumos estão a receber os mesmos benefícios nutricionais?

Os pesquisadores descobriram que na produção de sumo de laranja pasteurizado caem ligeiramente os níveis de carotenóides e vitamina C. Mas, ao mesmo tempo, melhora significativamente os carotenóides e a vitamina C “biodisponibilidade”, ou o quanto o corpo pode absorver e utilizar. E ao contrário da sabedoria convencional, as laranjas, embora espremi-las reduz drasticamente os níveis de flavonóides, os restantes eram mais bio acessível.

Enquanto mais discussão, recomendamos que você continuar a tomar a sua laranja – fruta ou suco – evitando versão industrial e processados, ou seja, suco espremido na hora.

 

6 dicas de alimentação da perspectiva da medicina tradicional chinesa

A Medicina Tradicional Chinesa (MTC) oferece uma perspectiva holística de mente, corpo e alma. A sua opinião é que comer saudável não é apenas sobre o que você come e donde os alimentos vêm. A medicina tradicional chinesa é sobre toda a experiência de comer e até mesmo o seu estado de espírito quando você está a ingerir a comida.

Isso significa que tudo o que pensamos e sentimos afecta a energia que flui através do nosso corpo, o que também se pode se manifestar no sistema digestivo. Se você está a sofrer de distúrbios digestivos, os médicos chineses tradicionais olham primeiro para o estômago e o baço.

Os médicos da MTC acreditam que o estômago e o baço são os principais responsáveis pela digestão, absorção de nutrientes e transformação de alimentos em “Qi” (energia) e sangue. Se houver algum desequilíbrio ou se a energia não estiver fluindo correctamente, podem-se observar sintomas como fadiga, plenitude, dor, vómitos e falta de energia.

Algumas dicas básicas de profissionais da MTC sobre alimentação saudável

  • Evitar o stresse e ansiedade

Há um ditado na MTC que diz: “Ansiedade prejudica o sangue”. Portanto, as questões digestivas são normalmente os primeiros sinais de stresse. Isso pode ser explicado pelo facto de que quando o corpo está sob stresse, este libera adrenalina. A adrenalina eventualmente inibe o bom funcionamento do sistema digestivo.

Reduzir o stresse e a ansiedade aliviam sintomas como constipação e síndrome do intestino irritável. Além disso, o seu estado de espírito emocional também é um grande factor. Assim, assegure uma boa digestão concentrando-se em relaxar e desfrutar da sua refeição. Esta é uma crença que é partilhada pelos profissionais de medicina ocidentais e comprovada por estudos científicos também.

  • Menos é mais

Uma das coisas mais impressionantes que os ocidentais notarão pela primeira vez que jantam na China (ou na maioria da Ásia) é quão menores as porções são. A verdade é que a porção ocidental padrão é muito mais do que o estômago de uma pessoa normal pode lidar. De acordo com a MTC, o primeiro passo para o consumo saudável de alimentos é limitar a ingestão de alimentos. Na verdade, os chineses dizem “coma até que você esteja dois terços cheio”.

Estudos científicos chegam à mesma conclusão. Comer menos é comprovado ser bem sucedido para prolongar a sua vida útil e evitar doenças como cancro e doenças cardíacas. No MTC, quando o sistema digestivo está cheio, fica lento. Assim, não pode desintoxicar e eliminar todos esses alimentos. Na melhor das hipóteses, você deve parar antes de consumir demais.

  • Procure por qualidade

Quando você come menos, você pode se concentrar em comer alimentos de melhor qualidade. Troque alimentos modificados e processados para ingredientes mais naturais e orgânicos.

Além disso, os praticantes da MTC, sugerem que você deve se concentrar no gosto. Consumir alimentos saborosos o tornam mais satisfeito e resulta em melhor digestão. Você ficará inclinado a comer menos quando diminuir a velocidade para apreciar o sabor maravilhoso.

  • Cuidado com o tempo

A medicina chinesa tradicional acredita que o corpo segue uma linha de tempo específica sobre quando a energia é maior. As manhãs são as melhores para a digestão, enquanto as noites são mais fracas. É por isso que o pequeno-almoço é considerado a refeição mais importante.

Muitos estudos também apoiam isso. Os comedores de pequeno-almoço são mais capazes de regular o seu peso, evitar diabetes e gerir níveis de energia ao longo do dia.

Outro factor vital é o tempo e a quantidade de jantar. Comer um jantar leve cedo também ajuda à gestão do peso.

  • Proteja o seu “fogo digestivo”

De acordo com a MTC, a digestão é um processo natural do corpo que depende do equilíbrio (“Yang”) do baço e dos rins. A digestão é um processo quente e o frio o afecta negativamente. É por isso que alimentos e bebidas frias não são recomendados por médicos chineses.

Os médicos chineses acreditam que as gorduras se solidificam e o alimento se torna uma lama que diminui e estagnam a digestão. Recomendam cozinhar legumes levemente ou mexer com fritos para manter os nutrientes importantes, mas aquecê-los para uma melhor digestão.

  • Uma dieta balanceada

Uma dieta equilibrada não se refere apenas a comer uma variedade de alimentos, mas ao equilíbrio dos cinco sabores. A medicina tradicional chinesa acredita que cada um desses cinco sabores contribui para uma boa digestão. Omitir um deles levará a consequências negativas.

Por exemplo, alimentos azuis ajudam a digerir gordura e incentiva o bom movimento do Qi do fígado. Sem este, o fígado torna-se lento e não consegue regular o apetite do estômago.

Medicina tradicional chinesa e dietas baseadas em plantas

A medicina tradicional chinesa encoraja você a aproveitar a sua comida mais. O prazer da comida tem uma enorme influência na saúde e eficácia do seu sistema digestivo.

Apreciar a sua comida também significa optar por ingredientes de qualidade e uma variedade de sabores. E, claro, escolha uma dieta equilibrada e ampla de grãos integrais, legumes, frutas, vegetais, nozes e sementes.

Sente-se para as refeições sem preocupações e você assegurará que seu corpo irá processar os alimentos adequadamente. Masque sua refeição deliciosa lentamente. Saboreie o sabor para que você também acabe comendo menos.

Por último, não se esqueça de se divertir enquanto prepara comida!

 

O cancro de próstata e a dieta

Os resultados aparecem na revista “Cancer Prevention Research” (Junho de 2015) concluíram que homens com cancro de próstata aumentam significativamente as suas possibilidades de morrer da doença, se não comem de forma saudável depois de terem sido diagnosticados.

Os mais apegados a uma dieta “ocidental”, que contém um monte de farinha refinada, açúcar, aditivo, processados e carne vermelha rica em gordura; tinham 2,5 vezes mais probabilidades de morrer pelo cancro de próstata.

Os consumidores de uma “dieta-ocidental” também tinham 67% maior risco de morrer de qualquer causa. Enquanto que as taxas globais de mortalidade dos homens “prudentemente saudáveis”, com dietas ricas em vegetais, frutas dieta, peixes oleosos (Omega 3) e leguminosas, foram reduzidas em 36%.

O estudo

Os investigadores analisaram dados sobre a saúde e a dieta em 926 homens que participam numa investigação nos Estados Unidos, os pacientes diagnosticados com cancro de próstata. Após o diagnóstico, os homens foram acompanhados por uma média de 14 anos.

Pesquisador Dr. Jorge Chavarro da Harvard TH Chan Escola de Saúde Pública de Boston, disse: “No momento há pouca evidência para aconselhar os homens que vivem com cancro de próstata em como eles podem mudar o seu estilo vida para melhorar a sobrevivência”. “Os nossos resultados sugerem que uma dieta saudável pode beneficiar estes homens para reduzir especificamente as chances de morrer de câncer de próstata”.

Estudos anteriores sugeriram que alguns alimentos podem retardar o crescimento do cancro de próstata ou reduzir o risco de regressão após o tratamento. Exemplos incluem produtos de soja, leguminosas, como feijão, grão de bico e lentilhas, brócolos, couve e outros vegetais crucíferos, tomates cozidos (para licopeno nutrientes), chá verde e suco de granada. Outras boas fontes alimentares de selênio mineral – mas não suplementos – também são benéficas, incluem castanhas, fígado, rins, peixes azuis, frutos do mar e aves de capoeira.

Conclusão melhor reduzir ou eliminar a carne vermelha, carnes processadas, ovos, farinha refinada, açúcar, etc; e aumentar numa variedade de frutas, vegetais e legumes combinados com alguns exercido.

Vitaminose: como obter a quantidade certa de vitaminas -Parte II

Obtendo a quantidade certa de vitaminas

Com estudos que mostram que a maioria de nós é deficiente em pelo menos um tipo de vitamina, e que muitos de nós acumulamos quantidades tóxicas de outras vitaminas, é fácil ver que você provavelmente deve começar a prestar mais atenção à sua ingestão de vitaminas. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que têm uma doença, condição ou efeitos colaterais indesejados, como fadiga ou problemas de pele. Abaixo estão algumas das melhores maneiras de se certificar de que você está a receber a quantidade certa de vitaminas para o seu corpo funcionar em níveis óptimos:

  • Obter um exame de sangue

Obter um exame de sangue é uma das melhores maneiras em absoluto de descobrir se está a acumular muitas vitaminas ou se você é deficiente numa ou mais vitaminas ou minerais. A maioria das companhias de seguros agora cobrem,  pelo menos a maioria, os exames de sangue 1-2 por ano. Se você está com sintomas que têm muitas causas possíveis, provavelmente o seu médico irá recomendar um exame de sangue. Eles estão sempre abertos para lhe fazer um, se você pedir também.

  • Faça a sua pesquisa

Para obter mais informações sobre hipervitaminose ou hipovitaminose, visite o site do Centro para Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Você ficará surpreso com o que você aprenderá em alguns minutos no seu site.

  • Mude a sua dieta

Depois de educar-se sobre a toxicidade vitamínica e deficiências vitamínicas, leia sobre conteúdos vitamínicos em diferentes tipos de alimentos. Em seguida, altere a sua dieta de acordo aos resultados encontrados para assim alcançar as quantidades desejadas de vitaminas que o seu corpo precisa. Se o seu médico descobre que está com deficiência de vitamina, ache alimentos ricos naquela vitamina e tente comer mais destes.

  • Coma alimentos orgânicos

Embora os alimentos orgânicos possam ser muito mais caros do que não orgânicos, estes geralmente estão carregados com mais vitaminas e nutrientes e podem potencialmente poupar dinheiro no longo prazo. Considerando a quantidade de dinheiro que você pode gastar em médicos e tratamentos se desenvolver uma condição. Muitos produtos não orgânicos são geralmente geneticamente modificados para ter uma melhor aparência, vida útil e para crescer mais rápido, mas esses alimentos geralmente não contêm altos níveis de nutrientes. Os alimentos orgânicos também são cultivados em solo fértil, por fazendas locais, que contêm mais nutrientes no solo.

  • Mantenha um diário de alimentos

Manter um diário de alimentos é uma óptima maneira de rastrear a sua ingestão de vitaminas. Há muitos aplicativos nos dias de hoje, como “MyPlate” e “MyFoodDiary” que permitem inserir rapidamente cada tipo de comida consumida na app, ou escolha refeições de restaurantes populares, e este app calcula/rastreia informações sobre nutrientes para você. Estudos mostram que as pessoas que usam diários de alimentos por longos períodos de tempo estão cada vez melhor do que aqueles que não acompanham a ingestão de alimentos. As revistas de alimentos também são uma óptima maneira de ajudá-lo a planear refeições que são ricas em vitaminas e permitem que você gere rapidamente listas de compras.

  • Beba quantidades adequadas de água

A desidratação pode levar à acumulação de certas vitaminas, bem como à falta de absorção de vitaminas. Muita ingestão de água pode contribuir para deficiências vitamínicas. Se você tem um trabalho em que trabalha manualmente em ambientes quentes, é importante beber grandes quantidades de água para se manter hidratado. Mas você pode considerar tomar um suplemento vitamínico para repor as vitaminas perdidas.

  • Converse com o seu médico sobre os seus medicamentos

Nos últimos anos, médicos e cientistas descobriram que existem muitas drogas, que são comummente prescritas, que empobrecem as vitaminas. Algumas dessas drogas actuam como diuréticas e algumas têm mecanismos de acção únicos que metabolizam ou bloqueiam a absorção de vitaminas e nutrientes. Alguns medicamentos também são capazes de causar hipervitaminose em pacientes que os tomam. Pergunte ao seu médico ou farmacêutico se algum dos seus medicamentos tiver um efeito sobre os níveis de vitamina e eles ficarão felizes em informar ou pesquisar o medicamento para você.

  • Pare de fumar

Parece que você ouve isso em cada uma das recomendações de saúde e há um motivo! A fumaça do cigarro pode causar estragos nos níveis de vitamina. O fumo do cigarro contém radicais livres (moléculas com um número ímpar de electrões) que são instáveis e oxidam células no corpo. Os antioxidantes são moléculas capazes de fornecer um electrão sobressalente sem alterar a sua composição que estabiliza e neutraliza os radicais livres. A vitamina C e E são dois dos melhores antioxidantes disponíveis. No entanto, grandes quantidades de fumo esgotam esses antioxidantes. A vitamina C também ajuda na produção de colágeno, portanto, sem quantidades adequadas de vitamina C, você pode enfrentar problemas de envelhecimento ou pele prematura.

  • Escolha suplementos com sabedoria

Para aqueles que não apresentam sintomas de toxicidade ou deficiência de vitaminas e que comem uma dieta saudável, um multivitamínico ou suplemento não deve ser necessário. Se você suspeita que os seus níveis de vitaminas estão fora do controlo de uma dieta pobre, esgotamento, etc., seria sábio fazer um exame de sangue antes de tomar qualquer tipo de suplemento. Mas a maioria dos médicos diz que tomar um multivitamínico padrão pode ser saudável e Usado como preventivo. Se você está a tomar algum suplemento vitamínico, lembre-se de ler os rótulos e factor nos níveis de vitaminas com a sua dieta para que você não esteja a receber muitas vitaminas solúveis em gordura.

Como você pode ver, existem muitos factores que afectam os níveis de vitamina no seu corpo. Com o grande número de vitaminas e nutrientes essenciais e o grande número de variáveis que afectam esses níveis vitamínicos, a toxicidade vitamínica ou a deficiência de vitamina pode ser mais comum do que você pensaria. A hipervitaminose e a hipovitaminose podem ser a causa subjacente de milhares de condições, por isso, educando-se, bebendo água adequada, discutindo os seus níveis com o seu médico e comendo direito, você pode poupar dinheiro e, em última análise, viver uma vida mais longa e saudável.